Sú všetky trans tuky zlé alebo sú dobré pre zdravie?
Zdravie

Sú všetky trans tuky zlé alebo sú dobré pre zdravie?

FDA nedávno označil trans-tuky ako nebezpečný pre konzumáciu po mnohých štúdiách spojených ich spotrebu so zlým cholesterolom, na iné zdravotné komplikácie, ako sú ochorenia srdca.

Mnohí lekári súhlasia s tým, že trans-tuky sú pre srdce zlé a sú v konečnom dôsledku najhorším tukom, ktorý môžete konzumovať. Transné tuky zvyšujú váš zlý cholesterol (LDL) a znižujú váš dobrý cholesterol (HDL), čo vedie k škodlivej kombinácii.

Transné tuky sa môžu prirodzene vyskytovať v potravinách, ktoré jeme, napríklad mäso a mliečne výrobky. nemožné - pokiaľ nie ste vegán. Potraviny, ktoré obsahujú hydrogenované rastlinné oleje, majú dlhšiu životnosť a olej sa môže používať znova a znova v hlbokých fritézy, čím sa stáva populárnou voľbou v reštaurácii.

Aj keď sa objavilo veľa informácií o nevýhodách trans-tukov, nová štúdia naznačuje, že môžu existovať dobré trans-tuky - ktoré naše telá skutočne potrebujú.

Nie všetky trans-tuky sú škodlivé: Štúdia

Ako bolo uvedené, prirodzene sa vyskytujúce trans-tuky možno nájsť v mäse a mlieku. Nemeckí vedci zistili, že prirodzene sa vyskytujúce trans-tuky sú skutočne prospešné pre zdravie srdca a nepredstavujú riziko pre zdravie.

Autor štúdie Clemens von Schacky povedal: "Teraz ukazujeme, že na týchto nízkych úrovniach sa priemyselne vyrábajú trans-tuky nie sú nebezpečné pre zdravie. Keď si to myslíte, je to celkom bežný jav: Niektoré veci sú toxické na vysokej úrovni, ale môžeme s nimi žiť na nízkych úrovniach. "

Alice Lichtenstein z Laboratória kardiovaskulárnej výživy Tuftsovej univerzity komentovala, sú zaujímavé, neverí, že FDA urobila zlú výzvu na zákaz trans-tukov. Dodala: "Táto štúdia určite vyvoláva niektoré dôležité otázky, o ktorých budeme musieť premýšľať, ale práve teraz tieto údaje nenaznačujú, že v roku 2015 v USA by sme mali zmeniť naše odporúčania týkajúce sa transmastných kyselín. Drtivé množstvo vedeckých dôkazov podporuje toto rozhodnutie. "

Hoci veľa výskumov ukázalo, že trans-tukové látky, ktoré sa pridávajú do potravín, môžu prispieť k zlému cholesterolu, srdcovým chorobám a dokonca k infertilnosti, je málo známe o prirodzene sa vyskytujúcich trans-tukoch, a mliečne výrobky

Na dosiahnutie svojich výsledkov výskumníci merali koncentrácie trans-tukov v membránach červených krviniek z 3 300 pacientov s srdcovými chorobami v Nemecku. V priebehu 10 rokov sledovania zomrelo 30 pacientov.

Výsledky ukázali, že pacienti s vysokou hladinou prirodzene sa vyskytujúcich trans-tukov boli o 37 percent menej náchylní na náhlu srdcovú smrť v porovnaní s tými, ktorí mali nízke hladiny.

Vedúci autor Dr. Marcus Kleber povedal: "Boli sme prekvapení, keď sme zistili, že prirodzene sa vyskytujúce trans-tuky boli spojené s nižšou mierou úmrtí z akejkoľvek príčiny a to bolo spôsobené hlavne nižším rizikom náhlej srdcovej smrti. "

Na druhej strane výskumníci zistili, že umelé trans-tuky v skutočnosti nezvyšujú riziko smrti. To môže ťa šokovať, ale je dôležité poznamenať, že nemeckí pacienti mali oveľa nižšie množstvo umelých trans-tukov v tele v porovnaní s Američanmi. Na porovnanie, umelé trans-tuky u nemeckých pacientov boli pod jedným percentom, zatiaľ čo hladiny 2,6-percentnej koncentrácie boli pozorované u Američanov.

Medzi Nemcami a Američanmi existujú obrovské rozdiely, ktoré môžu skresľovať výsledky, ale Lichtenstein skonštatoval: nemohli urobiť štúdiu, ktorú sme robili v USA. Avšak v Nemecku boli hladiny priemyselne vyrábaných trans-tukov nízke už pred niekoľkými rokmi. Preto by sme mohli zistiť, čo to znamená. "

Výsledky boli zverejnené v

European Heart JournalPrírodné trans-tuky dobré pre zdravie

Prírodný trans-tuk sa produkuje v žalúdkoch zvierat vrátane kráv, kôz a oviec. Mlieko a mäso z takýchto zvierat je to, ako požívame trans-tuky. Je tiež dôležité poznamenať, že kvôli hromadnej výrobe sa veľa užitočných trans-tukov stratí, takže zvieratá, ktoré sú organické a kŕmené trávou, vám poskytnú najvyššie množstvo zdravých trans-tukov

Jeden prirodzene sa vyskytujúci trans tuk sa nazýva konjugovaná kyselina linolová a predáva sa za svoje schopnosti na zníženie hmotnosti. Ďalšie pozoruhodné výhody zdravých trans-tukov zahŕňajú ich schopnosť pomôcť s budovaním svalov a úsilím o chudnutie - to je dôvod, prečo sa často odporúča mäsové bielkoviny po cvičení.

Zdravotné problémy v dôsledku zlých umelých trans-tukov

Teraz, lepšie porozumenie rozdielov medzi zdravými a nezdravými trans-tukami, preskúmame podrobnosti o zdravotných dôsledkoch spojených so zlými trans-tukami

Choroby srdca:

Spotreba umelých trans-tukov súvisí so zvýšením zlého cholesterolu a zníženie dobrého cholesterolu. Cholesterol plaque znižuje množstvo krvi, ktoré môže prechádzať cez tepny, čím núti srdce pumpovať viac. To môže viesť k poškodeniu srdca a srdcovému ochoreniu v priebehu času. Diabetes:

Veľký rizikový faktor pre diabetes je nadváha a mnohé potraviny, do ktorých sa pridávajú trans-tuky, sú potraviny, ktoré podporujú prírastok hmotnosti (pečený a spracovaný tovar ). Iné štúdie zistili, že konzumácia trans-tuku prispieva k rezistencii na inzulín, ktorá môže viesť aj k cukrovke. Zápal:

Zápal je reakcia vášho tela na poškodenie a vyskytuje sa ako spôsob ochrany. Aj keď je niektorý zápal dobrý, chronický zápal môže mať negatívne zdravotné dôsledky. Chronický zápal bol spojený s ochorením srdca, diabetom, artritídou a metabolickým syndrómom. Krvné cievy:

Trans mastné kyseliny boli spojené s endotelom - poškodením vnútornej výstelky krvných ciev. Endosélium môže viesť k mnohým ďalším zdravotným komplikáciám Trans mastné kyseliny v potravinách a pochopenie označovania potravín

Trans tuk sa najčastejšie vyskytuje v týchto potravinách:

Pečivo

  • Občerstvenie
  • Smažené jedlá
  • Chladené cesto
  • Kremač a margarín
  • Ak ste v obchode s potravinami a vidíte balený tovar, ktorý neobsahuje mäso alebo mliečne výrobky, ale pozrite sa na výživovú značku zoznamu trans-tukov, nezdravú odrodu. Dokonca aj v prípade, že balenie hovorí, že trans-tuk neobsahuje, jednoducho znamená, že na jeden porcia je menej ako 0,5 gramu. Ale nenechajte sa oklamať, mnohí z nás často prevyšujú veľkosť porcie, takže stále užívame škodlivé množstvo trans-tuku

Koľko trans tuku je pre Vašu stravu bezpečné?

sú veľké rozdiely v spotrebe trans tukov medzi populáciami. Populacie konzumujú rôzne diéty, čo prispieva k množstvu trans-tukov, ktoré požívame. Typická americká strava je plná smaženého rýchleho občerstvenia, baleného tovaru a pečiva; z tohto dôvodu sa zvyšuje riziko požití trans-tukov. Ale aj príliš veľa zdravých odrôd môže byť zlé, takže je dôležité, aby ste čo najbližšie dodržiavali odporúčané množstvá.

Ak konzumujete umelé trans-tuky založené na dennej dávke 1 800 kalórií, nemali by ste viac konzumovať ako 18 kalórií trans-tukov. Tuk obsahuje deväť kalórií na gram, takže ste ponechali dve gramy denne. Navyše, aj keď sú prirodzene sa vyskytujúce trans-tuky pre nás dobré, mali by ste sa pokúsiť obmedziť príjem červeného mäsa, pretože to bolo spojené s alternatívnymi zdravotnými komplikáciami. Stačí mať na mysli zlaté pravidlo: Všetko v moderovaní.

Dna vs. burzitída, rozdiely v príznakoch, príčinách a liečbe
Týždenné zdravotné správy: celiakia, fibromyalgia, vitiligo, hypotyreóza a reumatoidná artritída

Zanechajte Svoj Komentár