Otrava jedla je väčším rizikom pri jedle von, ako si myslíte
Zdravie

Otrava jedla je väčším rizikom pri jedle von, ako si myslíte

Toto sú niektoré otázky, ktoré sú veľmi dôležité, ale jedlo je často zanedbávané, pretože nakupované jedlá sú tak rýchle a pohodlné. Ale podľa novej štúdie, ktorú vypracoval tím britských výskumných pracovníkov, zlé správanie v komerčných potravinárskych kuchyniach ohrozuje verejnosť

otravou potravouPožiadanie samotných kuchárov

Výsledky z prieskumu viac ako 200 kuchárov v Spojenom kráľovstve odhalili niektoré prekvapujúce fakty:

Sedem percent nemalo vždy po umytí surového mäsa umyť svoje ruky. Nie je to umývanie rúk, je potenciálnou príčinou krížovej kontaminácie škodlivých baktérií, ako je salmonella

  • Viac ako 30% pracovalo v kuchyni do 48 hodín, keď trpelo hnačkou a / alebo vracaním
  • 33% pracovalo v kuchyniach ktoré slúžilo ako jedlo na prelome, alebo prehnité jedlo.
  • 16% slúžilo kuraciemu mäsu, keď si nebola istá, či bola úplne uvarená. Podchladené kurčatá sú spojené s infekciou Campylobacter, ktorá bežne vedie k rozvoju hnačky v priebehu niekoľkých dní.
  • Skutočný problém aj v Amerike

Zatiaľ čo sa táto štúdia zamerala predovšetkým na Spojené kráľovstvo, výsledky sa prekladali Spojené štáty. Reštaurácia v Amerike má viac ako 700 miliárd dolárov, pričom viac ako 49 miliónov ľudí ohlásilo navštíviť reštaurácie rýchleho občerstvenia na jar roku 2016.

S veľkým počtom stravovacích zariadení v západnom svete nie je ťažké si predstaviť že veľa z nich nerobí potravu úplne hygienickým spôsobom. Je zrejmé, že zákazníkom nie je vždy jasné, ktoré zariadenia sa majú vyhnúť.

"Potravinové choroby predstavujú obrovskú záťaž pre obyvateľstvo Spojeného kráľovstva a tieto výsledky naznačujú vysoký výskyt správania, ktoré môže ľudí spôsobiť otravu jedlom. vôňa a chuť mäsa na tahu je starý priemyselný trik a schopnosť robiť to znamená, že reštaurácia môže znížiť náklady.Zobrazenie môžete urobiť to ukazuje potenciálneho zamestnávateľa máte skúsenosti v priemysle, "povedal profesor Dan Rigby z univerzity, ktorý je jedným z vedúcich autorov štúdie.

Vedci dúfajú, že odhalenie výsledkov štúdie verejnosti zvýši povedomie o nehygienickom a rizikovom správaní pri manipulácii s potravinami

ŠTúdia Mayo Clinic naznačuje, že je možné menej astmy lieky
Miera obezity u žien v USA vzrástla: CDC

Zanechajte Svoj Komentár