Ekologické mäso a mlieko obsahujú viac živín
Zdravie

Ekologické mäso a mlieko obsahujú viac živín

-organických produktov, podľa najnovších zistení. Vedúci tímu Carlo Leifert povedal: "Ľudia si vyberajú ekologické mlieko a mäso z troch hlavných dôvodov: zlepšenie dobrých životných podmienok zvierat, pozitívne dopady ekologického poľnohospodárstva na životné prostredie a vnímané prínosy pre zdravie. Oveľa menej je však známe o vplyvoch na kvalitu výživy, a preto je potreba tejto štúdie. "

" Niektoré z týchto rozdielov vyplývajú z ekologickej živočíšnej výroby a sú spôsobené rozdielmi vo výrobnej intenzite, s chovom na vonkajšej strane, zvieratá produkujúce mlieko a mäso, ktoré sú konzistentne vyššie v požadovaných mastných kyselinách, ako sú omega-3 a nižšie v mastných kyselinách, ktoré môžu podporovať srdcové choroby a iné chronické ochorenia, "vysvetlil Leifert. štúdie o mlieku a 67 o mäse. Zistenia ukázali, že organické produkty majú vyššiu hladinu mastných kyselín, určité esenciálne minerály a antioxidanty.

Na porovnanie bolo zistené, že organické mlieko a mäso majú o 50 percent viac esenciálnych omega-3 mastných kyselín a organické mlieko poskytuje 40 percent viac konjugovanej kyseliny linolovej. Navyše, organické mlieko má o niečo vyššiu hladinu železa, vitamínu E a niektorých karotenoidov. Na druhej strane konvenčné mlieko má o 74 percent vyšší obsah jódu a selénu v porovnaní s organickými látkami

Organické mäso má o niečo nižšie hladiny nasýtených tukov, ktoré prispievajú k ochoreniu srdca
Zistenia naznačujú, že prechod na ekologické mäso a mlieko môže pomôcť zvýšiť príjem ľudí esenciálnych mastných kyselín, ktoré mnohí z nás chýbajú. Navyše tieto mastné kyseliny pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení, takže je dôležité konzumovať adekvátne množstvo.

Leifert dodal: "Nepochybne sme ukázali rozdiely v zložení medzi organickými a konvenčnými potravinami. [Tieto štúdie] naznačujú, že prechod na organické ovocie, zeleninu, mäso a mliečne výrobky by poskytoval výrazne vyššie množstvá antioxidantov a omega-3 mastných kyselín. "

Je potrebný ďalší výskum na odhad rozdielov v mäse z rôznych hospodárskych zvierat a pre výživovo dôležité zlúčeniny. Leifert dospela k záveru: "Fakt, že v súčasnosti existuje niekoľko kohortových štúdií o matkách a deťoch, ktoré spájajú konzumáciu biopotravín s pozitívnymi vplyvmi na zdravie, ukazuje, prečo je dôležité ďalej skúmať vplyv spôsobu, akým vyrábame naše potraviny na ľudské zdravie."

Zdroje:

//consumer.healthday.com/vitamins-and-nutrition-information-27/food-and-nutrition-news-316/organic-milk-and-meat-have-higher-nutrient- hladiny-study-708116.html

Riziko rakoviny stúpa s výškou, vyšší ľudia sú náchylnejší: Švédske štúdie
Fibromyalgia Symptómy u mužov a žien, kontrolný zoznam symptómov a identifikované kauzy

Zanechajte Svoj Komentár